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怎么挑选购买蛏子

2016-05-18 11:56:07 黄金海岸农家院联盟 阅读

蛏子又叫西舌贝,是一种营养价值很高的食物,无论是炒,还是煮汤,它都有着让人无法抵挡的风味,但是蛏子好吃是一回事,却由于其生长环境的差异,不同地区生长的蛏子也有很大的差异,所以如何选择这样食材成为了一个很难的问题。

方法/步骤

在市场上能看到很多的蛏子

你一定要注意养蛏子的水是否是干净透亮的

记得不要太早去市场购买蛏子,可能会买到刚进货入手的蛏子,不但体内的沙子最多,没吐出来,而且还是最贵的。

另外挑选还要注意蛏子表面要和光滑,不能有沙子,否则壳子里也会有很多沙子

挑选要选伸出触角的蛏子用手轻轻触动还会立刻缩回触角的蛏子,缩得越快的那种蛏子越好。

回家后可以把买来的蛏子泡在盐水中3-4个小时可以使蛏子迅速将体内的沙子排除,而且可以让它的存活时间更长.

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